Cùng với sự tăng trưởng kinh tế mạnh mẽ của Việt Nam, nhãn hiệu mì ăn liền MIHAMEX, MITIFOOD, THAIFOOD, MITIMEX càng trở nên nổi tiếng và có mặt khắp nơi trên đất nước Vịêt Nam và một số nước đông Âu. 

         Đến 1998, xác định mì ăn liền là một thị trường lớn đầy tiềm năng, xí nghiệp sản xuất mì ăn liền trực thuộc đã tách khỏi công ty Thiên minh để trở thành một công ty độc lập và đổi tên thành công ty cổ phần chế biến thực phẩm Thái Minh đồng thời di chuyển địa điểm sản xuất từ Trương Định về khu công nghiệp Phú Diễn-Từ liêm-Hà nội.

        Được thành lập năm 1994, mang tên là xí nghiệp sản xuất mì ăn liền trực thuộc công ty TNHH Thiên Minh, chuyên sản xuất sản phẩm mì ăn liền các loại với nhãn hiệu MIHAMEX, MITIFOOD, THAIFOOD, MITIMEX. 

Các sản phẩm của Thái Minh gồm:

- Mì ăn liền: các loại với các khẩu vị và các quy cách đóng gói khác nhau.

- Phở ăn liền: từ bột mì và từ gạo.

- Cháo ăn liền.

- Bột ngũ cốc uống liền.

- Bột giải khát uống liền: nóng và lạnh.

         Và giờ đây, Thái Minh đang từng bước tiến vào thế kỷ 21 với tầm nhìn chung rộng lớn. Không chỉ là một công ty hết mình vì lý tưởng nhằm nâng cao chất lượng cuộc sống với các sản phẩm phục vụ con người mang tính công nhiệp cao, Thái Minh đang có những kế hoạch mở rộng tập trung vào việc hoàn thiện công nghệ sạch và giữ gìn môi trường tự  nhiên.